Sur le territoire métropolitain, plus de 40 000 étudiants se forment dans de nombreux domaines.

Le quartier Saint-Sever possède une offre de formation variée et de premier plan, dans des domaines spécialisés :

• L'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie (INBP) est l'école de référence de la profession en la matière depuis 1974. Formations diplômantes et stages courts offrent un panel aux professionnels et aux adultes en reconversion pour promouvoir l'art de la boulangerie et de la pâtisserie française. Sur 4800 m², l'INBP offre 150 000 heures de formation par an et accueille 15 % des stagiaires internationaux. L'INBP œuvre aussi à la reconnaissance de la filière et à la recherche dans ces domaines.
• L'Ecole Fauchon (ouverte en septembre 2022) : formation continue d'excellence en matière de gastronomie et de pâtisserie, avec un socle de management commun avec NEOMA Business School. L'école de Rouen est la 1ère implantation mondiale de l'enseignement Fauchon, avant un développement à l'international. C’est un espace de 6000 m², attenant à l'INBP, 13 laboratoires, 3 restaurants, 2 bars, 1 concept store, 1 amphithéâtre, 1 laboratoire de démonstration, 1 studio multimédia, 1 centre documentaire digitalisé, 2 potagers, 16 étudiants par groupe recrutés internationalement.
• Le Lycée Blaise Pascal : outre le cursus secondaire classique général et technologique, le Lycée Blaise Pascal (1100 élèves) offre des filières pro post-bac spécialisées dans les procédés industriels (Bac pro Techniciens Usinage, CPGE ATS , CPGE PTSI – PT , BTS CPI et CPRP : Conception de Produits Industriels et Conception des Procédés de Réalisation de Produit , Technicien Supérieur Spécialisé en Productique )
• L'Institution du Sacré Cœur : héritière d'une vieille institution rouennaise de la fin du XVIème siècle pour former les plus pauvres, et s'appuyant sur les principes d'éducation mis en place par Jean-Baptiste de La Salle, l'institution du Sacré Coeur est présente à Saint-Sever depuis 1809. Accueillant plus de 1500 élèves, de la maternelle au BTS, elle dispense des formations diplômantes en phase avec les entreprises du quartier Saint-Sever :  BTS assurances (BAC +2) et et le Bachelor Chargé(e) de clientèle Assurance et Banque (BAC +3).
• Normandie Web School (NWS) : implantée depuis la rentrée 2021 dans l'immeuble Blaise Pascal, NWS est l'école des métiers du numérique au cœur des entreprises à Rouen. Elle forme 170 étudiants par an en 2, 3 ou 5 ans aux métiers du numérique (web marketing, développement web et applicatif, communication graphique et community management) et amène vers un titre d’état (RNCP).
• Campus Saint-Marc : l'antenne dédiée du Campus Saint-Marc, située place Henri Gadeau de Kerville.
• L’Institut Supérieur d'Optique (ISO) Rouen : ouverte à la rentrée 2024, l'ISO propose une offre de formations diplômantes et certifiantes en optique, 100 % en alternance. Pour sa 1ère année, elle accueille 80 étudiants.
• L'EMB Business School : installée depuis la rentrée 2024 au 24 rue Pavée, elle dispense des formations de BTS Commerce spécialisé en négociation et digitalisation de la relation client en alternance.